Estabilidad y vida útil de caballa (Scomber japonicus) preservada mediante combinación de barreras / / Checmarev, Gerardo. ; Bevilacqua, Alicia, dir.; Casales, María Rosa, co-dir. -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2015.
198 p. :
Tesis de Doctor en Ingeniería; 186.
TESIS 186
|