Difusión de preservadores químicos en vegetales pre-pelados y efectividad de su aplicación / / Lombardi, Alejandra Marta.; Zaritzky, Noemí E., dir. -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1997.
195 p. :
Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos;Tesis de Doctor en Ingeniería; 19.
TESIS 19
|