Diseño de equipos para la congelación de alimentos / / De Michelis, Antonio.; Mascheroni, Rodolfo Horacio, dir. -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1999.
265 p. :
Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos;Tesis de Doctor en Ingeniería; 33.
TESIS 33
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