Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Caracterización de propiedades térmicas de kiwi deshidratado osmóticamente, en el rango de -40 a +40Ê C. / Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos. MODIAL; Tocci, A.M.; Mascheroni, Rodolfo H.
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