Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Estudio de la transferencia de calor mediante función de transferencia en variable discreta en el enfriamiento de papas. / Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos. MODIAL; Ansorena, María R.; Del Valle, C.; Salvadori, Virginia O.
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