Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Deshidratación osmótica como pretratamiento para el congelado (dehidrocongelación). (Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos. MODIAL)
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INGC-PRO-00352
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Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos.
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Deshidratación osmótica como pretratamiento para el congelado (dehidrocongelación).
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PON
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