Título: |
Producción y comercialización de champiñones / Mayeux, Diego; Spinazzola, Federico. |
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Autor:
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Mayeux, Diego.
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Otros autores: |
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Walas, Federico, tutor
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Spinazzola, Federico.
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Editado por: |
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental de Producción,
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Tipo: |
Proyectos de Trabajos Finales
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Año de publicación: |
2009.
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Lugar de publicación: |
La Plata :
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Descripción física: |
273 p. |
Clasificación: |
TF IND 125
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Materias: |
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CHAMPIGNONES |
COMERCIALIZACION |
PRODUCCION |
INDUSTRIA ALIMENTARIA |
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Notas: |
Trabajo Final de Ingeniería Industrial;125 |
Ubicación: |
TF IND 125 MAYEUX |
Sumario: |
Estudio de mercado - Ubicación geográfica - Cultivo del champiñón - Envasado del champiñón fresco-conserva - Planificación y programación de la producción - Determinación de insumos - Análisis de costos - Inversiones - Análisis de la inversión - Management empresarial - Aseguramiento de la calidad - Anexos. |
