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Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs.
E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
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Información bibliografica (registro INGC-MON-017726) |
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Título: |
Elaboración del vino y obtención de polifenoles / Tatiana Arturi, Mauro Jonathan Banera, Juan José Corvalán, Santiago Elisio y María Angélica Gallo. |
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Autor:
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Arturi, Tatiana.
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Otros autores: |
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Lorenzo, Gabriel, docente
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Yagnentkovsky, Nadia, docente
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Battaiotto, Laura, docente
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Gallo, María Angélica.
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Elisio, Santiago.
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Corvalán, Juan José.
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Banera, Mauro Jonathan.
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Palacios, Patricia, docente
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Editado por: |
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
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Tipo: |
Proyectos de Trabajos Finales
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Año de publicación: |
2011.
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Lugar de publicación: |
La Plata
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Descripción física: |
294 p. : ;tablas, figuras |
Clasificación: |
TF-QUIMICA-149 ARTURI
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Materias: |
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ORGANIZACION DE LA EMPRESA |
PLANTA ELABORADORA |
ELABORACION DE VINO |
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Notas: |
Trabajo Final de Ingeniería Química; 149. |
Ubicación: |
TF QUIMICA 149 |
Sumario: |
Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, efluentes y residuos- Layout- Organización de la empresa- Evaluación de impacto ambiental- Seguridad e higiene en la empresa- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación del proyecto. |
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Prestado hasta |
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Biblioteca |
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38270
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