Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-018376)
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Título:
 Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas / Javier Ramiro Arballo.
Autor:
 Arballo, Javier Ramiro.
Otros autores:
| Mascheroni, Rodolfo Horacio, dir.  |  Campañone, Laura Analía.  | 
Editado por:
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
Tipo:
 Tesis
Año de publicación:
2013.
Lugar de publicación:
La Plata :
Descripción física:
 172 p. : figuras
Clasificación:
 TESIS 154
Materias:
 | FRUTAS | DESHIDRATACION | INDUSTRIA ALIMENTARIA | HORTALIZAS |
Notas:
 Tesis de Doctor en Ingeniería; 154.
Ubicación:
 TESIS 154 ARBALLO
Sumario:
 Introducción y objetivos - Modelado matemático - Técnicas experimentales - Resultados y discusión - Conclusiones - Anexos.
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