Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-018816)
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Título:
 Rice and bulgur quick-coking processes / Roger Daniels.
Autor:
 Daniels, Roger.
Editado por:
Noyes Data Corporation,
Tipo:
 Libros - (Monografías)
Año de publicación:
1970.
Lugar de publicación:
New Jersey :
Descripción física:
 267 p. : figuras
Clasificación:
 664.7
Colección:
 Food processing review ;
Materias:
 | ARROZ | TRIGO BULGUR | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PROCESOS DE COCCION | COCCION RAPIDA |
Ubicación:
 664.7 DAN Bloque 21
Sumario:
 Rice milling. Extraction. Polishing - Quick-cooking rice - Special rice processes - Brown and parboiled rice - Specialty products with rice - Quick-cooking wheat bulgur processes.
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