Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-019903)
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Título:
 Trazabilidad en la cadena de producción de pollos para carne / Marcela A. Vázquez.
Autor:
 Vázquez, Marcela A.
Editado por:
EdUNLu,
Tipo:
 Libros - (Monografías)
Año de publicación:
2017.
Lugar de publicación:
Luján :
Descripción física:
 138 p. : fots.
ISBN:
 9789873941177
Clasificación:
 663:664
Colección:
 Sociedad en movimiento
Materias:
 | TRAZABILIDAD | INDUSTRIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA AVICOLA | ELABORACION DE ALIMENTOS | SEGURIDAD ALIMENTARIA |
Ubicación:
 663:664 VAZ Bloque 21
Sumario:
 Generalidades de trazabilidad en la cadena de pollos para carne - Trazabilidad en la planta de alimento balanceado - Trazabilidad en la cadena del pollo para carne - Trazabilidad en plantas de incubación - Trazabilidad en granjas de engorde - Trazabilidad en planta de faena - Anexos.
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