Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Inmovilización de levaduras con actividad ß-galactosidasa. Obtención y caracterización de un biocatalizador celular (Kluyveromyces lactis) / María Victoria Flores.
Realizado en: Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales;Tesis de Doctor en Ingeniería; 5.
Ubicación:
TESIS 5 FLORES
Sumario:
Introducción - Tratamientos de permeabilización - Estabilización de ß-galactosidasa en células permeabilizadas mediante tratamiento con glutaraldehido - Estudio sobre el efecto estabilizante del flutaraldehido - Propiedades del biocatalizador - Modelo para la hidrolisis de lactosa: influencia del entorno iónico - Conclusiones generales.
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