Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-11436)
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Título:
 Efecto de la temperatura y el tiempo en las modificaciones de textura en fibra muscular
Autor:
 Cobas, María José.
Otros autores:
| Zaritzky, Noemí E, dir.  |  Bevilacqua, Alicia Eva, dir.  |  Bertola, N. C.dir.  | 
Editado por:
s.e.,
Tipo:
 Proyectos de Trabajos Finales
Año de publicación:
1997.
Lugar de publicación:
La Plata :
Descripción física:
 60 p.
Clasificación:
 TF-QUIMICA-24
Colección:
 Trabajo Final de Ingeniería Química ; 24
Notas:
 Trabajo final de Ingeniería Química
Ubicación:
 TF-QUIMICA-24-
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Q1150
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