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Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs.
E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
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Información bibliografica (registro INGC-MON-164629) |
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Título: |
Cerveza artesanal / Chasco, Daiana Paola; Dahir, Magalí; Torres, María Gimena. |
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Autor:
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Chasco, Daiana Paola.
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Otros autores: |
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Fullone, Carlos, dir.
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Palacios, Patricia, dir.
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Torres, María Gimena.
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Dahir, Magalí.
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Editado por: |
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
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Tipo: |
Proyectos de Trabajos Finales
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Año de publicación: |
2008.
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Lugar de publicación: |
La Plata :
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Descripción física: |
235 p. |
Clasificación: |
TF-QUIMICA-137
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Materias: |
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ELABORACION DE CERVEZA |
CERVEZA ARTESANAL |
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Notas: |
Trabajo final de Ingeniería Química;137 |
Ubicación: |
TF-QUIMICA-137 CHASCO |
Sumario: |
Introducción - Descripción del producto - Análisis de mercado - Proceso de elaboración - Selección de tecnologías - Determinación del lote de producción - Ingeniería básica - Ingeniería de detalle - Subproductos y efluentes - Servicios auxiliares - Localización - Layout - Organización de la operación - Evaluación de impacto ambiental - Ingresos por ventas - Inversiones - Costos - Evaluación económica - Fnanciación del proyecto - Conclusiones - Anexos. |
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Biblioteca |
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36510
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