Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Conservación de alimentos.;Métodos de conservación tradicionales - Conservación mediante tratamiento térmico - Conservación a bajas temperaturas - Nuevas tecnologías
Alimentos Argentinos. Buenos Aires: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. 2007 (39), p. 37-40
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