Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / / ; Butters, J. R.; Cowell, N. D.; Lilly, A. E. V.; Brennan, J. G.. -- 2a. ed -- Zaragoza : Acribia, 1980.
540 p. :
ISBN 8420004561
663:664
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