Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-017337)
Estudio de las características fisicoquímicas y organolépticas en el desarrollo de un aderezo de base vegetal con propiedades funcionales /   / Sosa, Carola Andrea. ; Bevilacqua, Alicia Eva, dir.; Sgroppo, Sonia Cecilia, co-dir. -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química, 2009.
183 p.

Tesis para el grado de Doctor en Ingeniería.
TESIS 113
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