Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-04324)
Modelado de la transferencia simultánea de calor y materia durante la congelación y almacenamiento de productos cárneos /   / Tocci, Ana María.; Mascheroni, Rodolfo Horacio, dir. -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1997.
185 p. :

Realizado en: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, CIDCA;Tesis de Doctor en Ingeniería; 16.
TESIS 16
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