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001 -Identificacion Principal del registro
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Identificacion Principal del registro
INGC-MON-04324
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003 -Control Number Identifier
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Control Number Identifier
AR-LpUFI
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005 -LAST MODIFICATION DATE
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LAST MODIFICATION DATE
20150810113620
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008 -CONTROL FIELD
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CONTROL FIELD
060510s1997 |||a fr||||| |0 0|spa d
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100 -MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
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a
Personal name
Tocci, Ana María.
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245 -TITLE STATEMENT
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a
Title
Modelado de la transferencia simultánea de calor y materia durante la congelación y almacenamiento de productos cárneos /
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c
Statement of responsibility, etc
Ana María Tocci.
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260 -PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT)
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a
Place of publication, distribution, etc
La Plata :
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b
Name of publisher, distributor, etc
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
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c
Date of publication, distribution, etc
1997.
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300 -PHYSICAL DESCRIPTION
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a
Extent
185 p. :
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b
Other physical details
figuras, tablas
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500 -GENERAL NOTE
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a
General note
Realizado en: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, CIDCA
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520 -SUMMARY, ETC.
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a
Summary, etc
Introducción - Propiedades térmicas de productos cárneos - Coeficientes de transferencia de calor y materia en equipos de congelación - Tiempos de congelación - Predicción de la transferencia simúltánea de calor y materia en equipos de congelación y almacenamiento - Conclusiones - Apéndices.
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650 -SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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a
Topical term or geographic name as entry element
TRANSFERENCIA DE CALOR
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650 -SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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a
Topical term or geographic name as entry element
TRANSFERENCIA DE MATERIA
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650 -SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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a
Topical term or geographic name as entry element
CONGELACION
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650 -SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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a
Topical term or geographic name as entry element
ALMACENAMIENTO
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650 -SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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a
Topical term or geographic name as entry element
PRODUCTOS CARNEOS
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700 -ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
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a
Personal name
Mascheroni, Rodolfo Horacio,
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e
Relator term
dir.
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942 -Biblioitem information
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970 -Generacion del registro
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a
Descripción
Registro convertido en forma automatizada
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