Producción de helados funcionales / Galliano, Federico.; Timón, Nahuel.; Infante, José Luis, dir.; Bevilaqua, Alicia (Co-director). -- La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2005.
pag.var.
Trabajo final de Ingeniería Industrial;Análisi de mercado;Ingeniería;Marco legal;Análisis de costos;Análisis financiero;Conclusión;Anexos
TF IND 40
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