Título: |
Extracción y bioconversión del ácido clorogénico de la yerba mate en químicos finos / Ana Paula Butiuk. |
|
Autor:
|
Butiuk, Ana Paula.
|
Otros autores: |
|
Hours, Roque Alberto, dir.
|
Martos, María Alicia, co-dir.
|
|
Editado por: |
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
|
Tipo: |
Tesis
|
Año de publicación: |
2016.
|
Lugar de publicación: |
La Plata :
|
Descripción física: |
217p. : figuras |
Clasificación: |
TESIS 208
|
Materias: |
|
YERBA MATE |
ACIDO CLOROGENICO |
ENZIMAS |
INDUSTRIA FARMACEUTICA |
|
Notas: |
Tesis de Doctor en Ingeniería; 208. |
Ubicación: |
TESIS 208 HOURS |
Sumario: |
Introducción general - La yerba mate (ilex paraguariensis) - Extracción de ácido clorogénico de yerba mate (ilex paraguariensis): efecto de la fracción vegetal, etapa de industrialización y época del año - Optimización y modelado de la extracción acuosa de ácido clorogénico a partir de palos verdes de yerba mate (ilex paraguariensis) - Producción de clorogenato hidrolasa por hongos filamentosos - Clorogenato hidrolasa de A. Niger AKU 3302: caracterización y aplicación en la hidrólisis del ácido clorogénico contenido en un sustrato natural - Producción y caracterización de un micelio inmobilizado de A. Niger AKU 3302 con actividad clorogenato hidrolasa - Bioconversión del ácido clorogénico de la yerba mate a ácidos quínico y cafeico en un biorreactor de lecho empaquetado - Conclusiones generales. |
URL: |
http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/52399/Documento_completo.pdf?sequence=3
|
