Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Prefacio - Los logros del codex - Orígenes del codex alimentarius - Instrumentos reglamentarios del codex alimentarius - El sistema del codex: la comisión del codex alimentarius y su funcionamiento - El codex y la ciencia - El codex y los consumidores - El codex y el comercio internacional de alimentos - Más que el codex: la FAO, la OMS y asociaciones más amplias - El codex y el futuro - Siglas
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