Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-MON-15378)
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Título:
 Alimentos y nutrición : Introducción a la bromatología / Rolando D. Salinas.
Autor:
 Salinas, Rolando D.
Editado por:
El Ateneo,
Tipo:
 Libros - (Monografías)
Año de publicación:
2000.
Lugar de publicación:
Buenos Aires :
Descripción física:
 xv, 284 p. : tablas
ISBN:
 9500203790
Clasificación:
 612.392
Materias:
 | BROMATOLOGIA | NUTRICION | ALIMENTOS |
Edición:
 3a ed.
Notas:
 Leche - Quesos - Carnes - Productos avícolas - Productos de pesquería - Aceites - Cereales y harinas - Fibra y nutrición - Microbiología e industria alimentaria - Conservación de alimentos - Legislación bromatológica
Ubicación:
 612.392 SAL Bloque 10
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