Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00224)
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Título:
 Diffusion of sodium chloride in pork tissue.
Autor:
 Procesamiento de Alimentos. PROAL
Otros autores:
| Graiver, Natalia G.  |  Pinotti, Adriana.  |  Califano, Alicia N.  |  Zaritzky, Noemí E.  | 
Tipo:
 Artículo de Revista
URL:
 http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.08.018
Publicado en:
 Journal of food engineering. Vol.77, no.4, december 2006, pp.910-918. ISSN(02608774)
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INGPINT- 224
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