Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00240)
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Título:
 Frozen storage.
Autor:
 Procesamiento de Alimentos. PROAL
Otros autores:
| Zaritzky, Noemí E.  | 
Tipo:
 Artículo de Libro
Publicado en:
 Frozen food science and technology / Dr.Judith Evans (ed.). Blackwell Pub Profesional, 2008. Chapter 11. ISBN(1405154780)
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