Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00299)
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Título:
 Modelling of heat and mass transfer during (osmo) dehydrofreezing of fruits.
Autor:
 Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos.. MODIAL.
Otros autores:
| Agnelli, Miriam E.  |  Marani, Claudio M.  |  Mascheroni, Rodolfo H.  | 
Tipo:
 Artículo de Revista
URL:
 http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.08.034
Publicado en:
 Journal of food engineering. Vol.69, no.4, august 2005, pp.415-424. ISSN(02608774)
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INGPINT- 299
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