Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00684)
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Título:
 Modelling the effect of gamma irradiation on the inactivation and growth kinetics of psychrotrophic bacteria in squid rings during refrigerated storage. Shelf-life predictions.
Autor:
 Modelado y Diseño en Ingeniería de AlimentosMODIAL
Otros autores:
| Mascheroni, Rodolfo H.  |  Tomac, Alejandra.  |  Yeannes, María Isabel.  | 
Tipo:
 Artículo de Revista
URL:
 http://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.02.021
Publicado en:
 Journal of Food Engineering. Vol.117 (2), p.211-216, Jul 2013
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