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Este artículo continúa en 1946 (10) pp. 514-526.;Producir azúcar es como si se hiciera el pan de hoy para mañana - De la instalación de una fábrica de azúcar de remolacha - Combustible a buen precio - Provisión de la materia prima - La semilla de las remolachas - Preparación del terreno - Propiedades del azúcar de remolacha - Descripción de las principales operaciones que se ejecutan en una fábrica de azúcar de remolacha - Condensadores.
Publicado en:
La Ingeniería. Buenos Aires, Centro Argentino de Ingenieros, Unión Argentina de Asociaciones de ingenieros. 1947 (9), p. 467-479
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