Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP Facultad de Ingeniería | 115 esq.47 | Horario: Lunes a Viernes 8 a 19 hs. E-mail: bibcentral@ing.unlp.edu.ar
Este artículo es continuación de 1946 (9) pp. 467-479.;Algunos accesorios especiales en los aparatos de evaporación - Tratamiento ulterior del jugo denso - La masa cocida - La clarificación del azúcar - Azúcar de pilón - Azúcar de pilón en cuadretes o cubos - La harina o azúcar molido - La melaza
Publicado en:
La Ingeniería. Buenos Aires, Centro Argentino de Ingenieros, Unión Argentina de Asociaciones de ingenieros. 1947 (10), p. 514-526
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