Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00276)
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Título:
 Caracterización reológica de emulsiones o/w de contenido lipídico reducido, estabilizadas con hidrocoloides-
Autor:
 Procesamiento de Alimentos. PROAL
Otros autores:
| Lorenzo, Gabriel.  |  Zaritzky, Noemí E.  |  Califano, Alicia N.  | 
Tipo:
 Ponencia en Congreso
Publicado en:
 Congreso Interamericano de Ingeniería Química (XXII : 1 al 4 de octubre de 2006 : Buenos Aires). V Congreso Argentino de Ingeniería Química)
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INGPINT- 276
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