Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00319)
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Título:
 Cambios de color, volumen y vitamina C durante el secado de ananá.
Autor:
 Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos. MODIAL
Otros autores:
| Ramallo, Laura Ana.  |  Mascheroni, Rodolfo H.  | 
Tipo:
 Ponencia en Congreso
Publicado en:
 Trabajos. Congreso Argentino de ciencia y tecnología de Alimentos (X : 18 AL 20 de Mayo de 2005 : Mar del Plata). Asociación Argentina de Tecnología de Alimentos. AATA. CD-Rom Tomo I, 2006, pp.1278. CYTAL)
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INGPINT- 319
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