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Título:
Prediction of foods freezing and thawing times: Artificial neural networks and genetic algorithm approach.
Autor:
Modelado y Diseño en Ingeniería de AlimentosMODIAL
Otros autores:
| Salvadori, Viviana Olga.  |  Mascheroni, Rodolfo H.  |  Segura, J.A.  |  Oddone, S.  |  Goñi, Sandro M.  | 
Tipo:
Artículo de Revista
URL:
http://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.05.006
Publicado en:
Journal of Food Engineering. 84 (1), p.164-178, Jan 2008

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