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Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Ficha Bibliográfica / Catalográfica

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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00217)

Título:	Mechanical and thermal properties of yam starch films.
Autor:	Procesamiento de Alimentos. PROAL
Otros autores:	\| Mali, Suzana. \| Grossmann, María Victoria E. \| García, María Alejandra. \| Martino, Miriam N. \| Zaritzky, Noemí E. \|
Tipo:	Artículo de Revista
URL:	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.05.002
Publicado en:	Food hydrocolloids. Vol.18, january 2005, pp.157-164. ISSN(0268005X)

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