Título
Autor
Editor
Año de publicación
Edición
Disponibilidad
Tesis
Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas / Javier Ramiro Arballo.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2013.
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Libros - (Monografías)
Food engineering systems.
Avi Publishing Company,
1979.
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Libros - (Monografías)
Food plant design / Antonio López-Gómez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Taylor and Francis,
2005.
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Libros - (Monografías)
Food processing operations and scale-up / Kebbetg J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark.
Marcel Deker,
1991.
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Tesis
Formulación de fermentos para la elaboración de quesos / María del Rosario Moreira.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1999.
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Libros - (Monografías)
Industria s de cereales y derivados / María Jesús Callejo González.
AMV. Mundi Prensa,
2002.
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Libros - (Monografías)
Industria s químicas y agroalimentaria s : análisis y ensayos / J. García Garrido, A. D. Rodríguez López.
Alfaomega,
2004.
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Libros - (Monografías)
Informe correspondiente a las visitas realizadas durante el viaje de estudio a institutos de investigación europeos en tecnología de alimentos.
Universidad Nacional de La Plata,
1981.
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Revistas (Journals)
Ingeniería de Control : Automatización. Informática Industria l.
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Libros - (Monografías)
Ingeniería de los alimentos :
Acribia,
1979.
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Libros - (Monografías)
Instruments engineers' handbook
Chilton book company,
1970.
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Artículo de Revista
La evolución y los indicadores.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Artículo de Revista
Las buenas prácticas de manofactura en la industria de alimentos y de consumo masivo en general.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos / Jorge R. Wagner, Miguel A. Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta (compiladores).
Universidad Nacional de Quilmes,
2008.
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Artículo de Revista
Las normas técnicas BRC e IFS.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. C. Brennan, J. R. Butters, N. D. Cowell, A. E. V. Lilly.
Acribia,
1980.
2a. ed
Proyectos de Trabajos Finales
Línea de producción de margarina líquida / Florencia Corradini, Lucía Romero.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departametal de Ingeniería de la Producción,
2009.
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Libros - (Monografías)
Malcomidos / Soledad Barruti.
Booket,
2017.
3a ed.
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Artículo de Revista
Manejando las plagas.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Proyectos de Trabajos Finales
Método aproximado simple y preciso para la predicción de tiempos de enfriamiento y calentamiento
s.e.,
1996.
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Tesis
Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor / María Victoria Aguero.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad ,
2011.
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