Título
Autor
Editor
Año de publicación
Edición
Disponibilidad
Proyectos de Trabajos Finales
Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2003.
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Tesis
Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento /
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química,
2011.
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Libros - (Monografías)
Experimental methods in food engineering.
Van Nostrand Reinhold,
1992.
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Proyectos de Trabajos Finales
Factibilidad económica de la ampliación de la producción de una empresa productora de alimento balanceado para pollos, por medio de la instalación de una nueva planta / María Emilia Bordagaray Lancieri, Yamila Soledad Codini.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2011.
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Proyectos de Trabajos Finales
Factibilidad económica de la instalación de una empresa elaboradora de alimento balanceado para bovinos / Equilibrium.Cerletti, Rodrigo; Vanina, Carlos.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2011.
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Libros - (Monografías)
Food additives to extend shelf life / Nicholas D. Pintauro.
Noyes Data.
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Libros - (Monografías)
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema.
Marcel Dekker,
1996.
3rd ed.
Libros - (Monografías)
Food engineering systems.
Avi Publishing Company,
1979.
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Libros - (Monografías)
Food microbiology Martin R. Adams and Maurice O. Moss.
RSC Publishing,
c2008.
3rd ed.
Libros - (Monografías)
Food plant design / Antonio López-Gómez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Taylor and Francis,
2005.
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Libros - (Monografías)
Food process engineering
AICHE,
1982.
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Libros - (Monografías)
Food processing operations and scale-up / Kebbetg J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark.
Marcel Deker,
1991.
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Libros - (Monografías)
Food properties handbook /
CRC Press,
2009.
2nd ed.
Proyectos de Trabajos Finales
Frutas acondicionadas en porciones tratadas por deshidratación osmótica :
Departamento de Ingenieiría Química,
2003.
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Tesis
Funcionalización de matrices a base de polímeros biodegradables mediante incorporación de nanopartículas / Diego Alejandro Marín Silva.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2022.
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Libros - (Monografías)
Functional properties of food components / Cecilia E. Lupano, editor.
Research Signpost,
2007.
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Libros - (Monografías)
Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos / Walter García...[et al.].
UNLA,
2015.
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Libros - (Monografías)
HACCP in meat, poultry and fish processing / A. M. Pearson, T. R. Dutson [ed].
Maryland,
1999.
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Artículo de Revista
Harinas movedizas : Los farináceos en el primer semestre.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos .
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Artículo de Revista
Helados.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos .
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Libros - (Monografías)
Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs , Diane Roberts.
Acribia,
1993.
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