Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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Información bibliografica (registro INGC-PRO-00229)
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Título:
 Effects of polyvinylchloride films and edible starch coatings on quality aspects of refrigerated Brussels sprouts.
Autor:
 Procesamiento de Alimentos. PROAL
Otros autores:
| Viña, Sonia Z.  |  Mugridge, Alicia.  |  García, María Alejandra.  |  Ferreyra, R.M.  |  Martino, Miriam N.  |  Chaves, Alicia.  |  Zaritzky, Noemí E.  | 
Tipo:
 Artículo de Revista
URL:
 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.09.010
Publicado en:
 Food chemistry. Vol.103, 2007, pp.701-709. ISSN(03088146)
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INGPINT- 229
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