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Artículo de Revista
Un tema complejo : Normativa y alimentos funcionales.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Artículo de Revista
Productos lácteos.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Proyectos de Trabajos Finales
Puesta en marcha de fábrica de dulce de leche
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2005/.
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Libros - (Monografías)
Química de los alimentos / Owen R. Fennema.
Acribia,
1993.
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Artículo de Revista
Recorriendo el laberinto : Aceite de oliva. Radiografía de su proceso.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Proyectos de Trabajos Finales
Reforma en el área de envasamiento de Molino Campodónico de La Plata / Ramiro Olivieri.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental de Producción,
2009.
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Tesis
Refrigeración, congelación y almacenamiento de pastas orgánicas / Daniela Flavia Olivera.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química,
2009.
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Libros - (Monografías)
Rice and bulgur quick-coking processes / Roger Daniels.
Noyes Data Corporation,
1970.
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Libros - (Monografías)
Soybeans as a food source / Wolf, W. J.
CRC,
1971.
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Libros - (Monografías)
Soybeans: chemistry and technology / Volume 1. Proteins.Allan K. Smith, Sidney J. Circle.
The Avi Publishing,
1972.
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Artículo de Revista
Tan fríos como exitosos.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Técnica de la ingeniería alimentaria / Marcel Loncin.
Dossat,
1965.
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Artículo de Revista
Tomate industria l.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Artículo de Revista
Tomate industria lizado.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Tratamientos térmicos y envasado de alimentos / Guillermo Hough.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1978.
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Libros - (Monografías)
Trazabilidad en la cadena de producción de pollos para carne / Marcela A. Vázquez.
EdUNLu,
2017.
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Libros - (Monografías)
Trends in food engineering edited by Jorge E. Lozano ... [et al.].Ibero-American Congress on Food Engineering2nd 1998 Bahía Blanca, Argentina)
Technomic Pub.,
c2000.
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Artículo de Revista
Un aditivo para los alimentos, la clave para ponerle fin al cianuro
Facultad de Ingeniería
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Artículo de Revista
Un producto se registra así : Guía para elaboradores de alimentos.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Artículo de Revista
Un sistema integral
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Artículo de Revista
Un sistema integral
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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