Título
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Edición
Disponibilidad
Ponencia en Congreso
Parámetros sorcionales para maní de vaina.
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Proyectos de Trabajos Finales
Cinética de deshidratación de purés de frutas [manzanas] y hortalizas [tomates] :
Departamento de Ingenieiría Química,
2003.
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Ponencia en Congreso
Comparación de costos energéticos del secado de maíz con aire caliente (sistemas de flujo cruzado y mixto) y aire natural (ecosecado)
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Ponencia en Congreso
Conservación de laminados deshidratados y semideshidratados de manzana mediante tecnología de factores combinados.
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Ponencia en Congreso
Desarrollo de un alimento nutritivo en versión crocante y flexible.
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Ponencia en Congreso
Desarrollo de una golosina natural a partir de puré de manzana mediante secado con aire
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Tesis
Diseño de secadoras continuas de trigo. Simulación de la transferencia de calor y materia y de pérdidas de calidad / Sergio Adrián Giner.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1999.
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Tesis
Diseño de un proceso térmico de fluidización para la producción de soja crocante / Ricardo Martín Torrez Irigoyen.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2013.
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Artículo de Revista
Drying kinetics of rose hip fruits (Rosa eglanteria L.)
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Tesis
Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L) / Natalia Andrea Quintero Ruiz.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2015.
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Ponencia en Congreso
Efectos de la temperatura y humedad relativa del aire y de la humedad inicial del grano en la determinación de la difusividad efectiva.
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Proyectos de Trabajos Finales
Estabilización de puré de trutas [manzanas] y hortalizas [tomates] mediante tecnología de factores combinados :
Departamento de Ingenieiría Química,
2003.
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Tesis
Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento /
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química,
2011.
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Ponencia en Congreso
Formación de geles de tomate (laminados) mediante deshidratación con aire caliente.
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Ponencia en Congreso
Formación de geles pécticos de manzana por deshidratación con aire caliente
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Ponencia en Congreso
Geles pécticos semideshidratados dietéticos de manzana
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Apuntes
Introducción al cálculo numérico aplicado a ingeniería química :
UNLP Facultad de Ingeniería. Cátedra de Simulación de Procesos,
2002.
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Ponencia en Congreso
Mass transfer parameters of two current soybean cultivars for drying simulation.
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Proyectos de Trabajos Finales
Medición y control automático de humedad para secadoras continuas de granos
Departamento de Electrotecnia. Cátedra de Trabajo Final,
18/03/2005.
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Ponencia en Congreso
Modelado del secado artificial de maní en lecho fijo.
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Tesis
Modelado del secado de granos en lecho fijo a bajas temperaturas de aire / Miriam Alejandra Martinello.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2015.
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