Título
Autor
Editor
Año de publicación
Edición
Disponibilidad
Libros - (Monografías)
Food engineering systems.
Avi Publishing Company,
1979.
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Libros - (Monografías)
Corn: culture, processing, products : Major feed and food crops in agriculture and food series / G. E. Inglett.
The Avi publishing,
1970.
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Libros - (Monografías)
Deep-fat frying : Fundamentals and applications / Rosana G. Moreira, M. Elena Castell-Perez, María A. Barrufet.
Aspen,
1999.
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Tesis
Dehidrocongelación de productos frutihortícolas / Claudio M. Marani.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2014.
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Tesis
Desarrollo de alimentos tipo snack de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde / María José Tavera Quiroz.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2015.
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Tesis
Diseño de equipos para la congelación de alimentos / Antonio De Michelis.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1999.
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Tesis
Diseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados / María Roberta Ansorena.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2009.
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Proyectos de Trabajos Finales
Dulce de batata : Evaluación de una nueva línea de producción en una empresa alimenticia / Manuel Pérez Tiribelli; Gabriel Gambaro.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Producción,
2008.
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Libros - (Monografías)
El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank.
Reverté,
1963.
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Libros - (Monografías)
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas /
Hemisferio Sur,
2006.
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Proyectos de Trabajos Finales
Encapsulación de componentes activos
Facultad de ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
2004.
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Libros - (Monografías)
Energy-saving techniques for the food industry edited by M. E. Casper.
Noyes Data Corp.,
l977.
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Artículo de Revista
Envases, rótulos e información nutricional.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Tesis
Estabilidad y vida útil de caballa (Scomber japonicus) preservada mediante combinación de barreras / Gerardo Checmarev.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
2015.
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Artículo de Revista
Estar informados.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Tesis
Estudio de las características fisicoquímicas y organolépticas en el desarrollo de un aderezo de base vegetal con propiedades funcionales / Carola Andrea Sosa.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química,
2009.
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Tesis
Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya / Nancy Noelia Lovera.
Uniaversidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2016.
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Tesis
Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces / María Micaela Ureta.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2015.
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Tesis
Estudio teórico y validación experimental de la dehidrocongelación de ananá / Laura Ana Ramallo.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química,
2010.
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Libros - (Monografías)
Fábrica de aceite de maíz
1979.
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Libros - (Monografías)
Food additives to extend shelf life / Nicholas D. Pintauro.
Noyes Data.
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